第四十章 桂花（1 / 2）

晌午过后的菜场，人潮已渐渐散去了，打盹的摊贩斜靠在柱子边浮生偷闲。

菜场是京兆尹管辖得较严苛之地，距离不远的地方便有一处校所，有京兆尹衙内轮勤值班，人员进出皆要出具名帖和戳章。

是的，又是戳章。

含钏看着自己左手臂上密密麻麻深浅不一的红印子，有些无语。

如她这般日日要来的摊贩，能不能行行好，给她办张年卡呀？

这红印子不好洗，至少四五天才能消退干净——如今她手臂上全是戳章。

知道的赞她食材新鲜。

不知道的以为她湿气太重，天天拔罐呢……

含钏心里腹诽着。

菜场管辖得这样严苛，大约是因为这里是京城里最大的蔬果肉品集市吧？许多酒肆、饭馆都在此处进货上货，入口的食材若是混入了奇奇怪怪的东西，京城便乱了。

含钏心里胡思乱想着，挎着篮子漫无目的地闲逛。

用两人合抱的树干做柱，低低垂下葱茏的枝芽做棚，形成了天然存在的东郊菜场，太阳天阳光斑驳地透进来形成大小不一的光斑，若是阴雨天，密不透风的枝桠将雨滴尽数挡在外面，棚中点起几束不怕雨的杉树皮做成的火把。

如今天儿好，含钏在菜场逛一逛，心里那股颓唐渐渐消散。

菜场里有许多可可爱爱的小菜，江浙运来的雍菜、莼菜，白嫩嫩的菘菜，无土栽培绿哇哇，水灵灵的豆芽菜，伞柄上还带着泥的各色菌菇...

还有许多香料。

大多都是从蛮帮传来的，入乡随俗成了中原的配料。

香料是好东西，攒碎洒在肉类上，只需简单的烘烤或香煎，香料的味道与肉香味可以实现完美的融合。

含钏漫无目的地逛着，平日里买惯的店家姓贾，号称姓贾，货不假，做的肉品生意，一头硕大的肥猪儿挂在梁上揽客，摊儿上切着大块大块的红肉，边上耷着几只还没去皮的野兔。含钏称了五斤半肥半瘦的猪肉，贾老板顺手割了一大块板油塞进含钏竹篮子里，“明儿个要进些鱼，给你留点儿？”

鱼肉做馅儿，容易老，不好吃。

做鱼糕倒是好东西。

含钏笑着点点头，“谢谢贾老板，若是有四五斤重的鲤鱼，便给我留两条吧。”

贾老板吆喝一声，“得嘞！”他知道含钏在宽街摆摊儿，这小姑娘眼招子亮，能在这茫茫东郊菜场里发现好东西，努努嘴，让含钏到西边去，“...那头来了个小姑娘，从山里来的，今儿个一早背了个大竹筐，满满两箩筐的桂花儿，摆了一上午了没人买，大家伙买了不知道干嘛...”

含钏眯了眯眼，桂花？

倒也是。如今十月了，是桂花的花期。

可桂花能做什么？

含钏一边想着，一边朝那处走去，贾老板没说错，确实是满满两大筐桂花，花瓣摘得很精细，都是挑的大朵儿的、颜色清丽的，花瓣边边角角没有黄、没有破损的。

含钏还没走近，便嗅到了甜得发腻的桂花香。

单从品相来看，这些桂花儿是好货。

卖货的小姑娘不过七八岁，瘦得很，胳膊还没棍子粗，双眼红彤彤的，一看就哭过，双手紧紧攥住两个大竹筐子，约莫是觉察到有人走进，小姑娘打了个哆嗦。

“你的桂花，怎么卖？”含钏笑着问。

小姑娘惊慌地抬起头来，“二十文钱...一筐...”

在东郊菜场，二十文钱一筐卖桂花儿？

谁会买？

桂花是能入菜，可鲜花入菜非常讲究手艺。

花嗅起来喷喷香，可加热过后通常都很苦很涩，十分不好处理。且花的赏味期非常短，今儿个买的鲜桂花，明儿个就蔫了坏了，这二十文钱白白打了水漂。

大酒肆的成本会控制在纯利的四分之一，也就是说大酒肆投入了二十文，期待四十文的利润，处理鲜桂花耗时耗力，显然不符合大酒肆的利润期待。