再将火腿,肥鸡腿并香菇切厚片码入盆中,甲鱼肉切块,摆好形状放于其上,放葱姜丝并蒜片,烹入绍酒、胡椒等十数种香料,入笼约蒸至软烂;
吃时鲜菇鸡腿都弃之不用,葱姜火腿也不过取其颜色,只留甲鱼肉,放入鸡清汤中再炖一炷香才成。
像沈瑜跟海大人这样的老牌吃货,只是一闻,就知殷远使了绝招,巴不得早些试试,也难怪他们心急如焚了。
眼见沈瑜一脸急切模样,殷远便道:“如何,各位可有答案?”
众人相互看看,柳卓然便试探着说:“总不会是那位倒霉的员外吧……”
话才出口,引得一阵哄堂大笑,其余人纷纷说他嘴太毒。柳卓然笑道:“允之弄个王八在盆里,你们倒怪我嘴毒。”
几人正说笑间,又听席间一直沉默不语的华之卿开口:“莫非是'海内存知己'?”
他指盆中清汤道:“既是水,勉强作'海',至于'知己'……”话说到一半,笑而不语。
众人却都明白了,立即将矛头转向华之卿,说他不鸣则已一鸣惊人,嘴毒程度更胜柳卓然云云。说罢,都将目光投向殷远。
殷远不语,轻笑着摇头,样子神秘的很。
“怎么还不对!允之,你莫不是诓我们几个?”齐秋玉嚷道。
沈瑜道:“话不能这样说,谜底是有的,只不过大家没猜中罢了。”
“沈公子你知道?”海大人眼睛一亮,连忙道:“那还不速速说出,再折腾下去,菜都凉了!”
其余几人实在猜不到,也就不计较沈瑜这样算不算作弊,眼巴巴地等他说答案。
沈瑜清了清嗓子,架势端得十足,才慢吞吞道:“这道菜,
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