接了血的大铜盆摆到了一边,这头肥猪也总算是结束了痛苦,已经咽了气,几个大汉一齐上前,三两下把绳索解了,齐声吼起发力,把大猪抬起了边上翻滚的开水里,烫毛刮毛,没多大功夫,一头原本黑色的猪变得白里透红,勃那尔斤顿时下刀如飞,把猪生生剖成了两半。我赶紧让房成把内脏丢进了另一个盆里边,然后在边上指挥他把大肠、小肠、粉肠分别割开,粉肠只需要拿水涮涮就可以了,而小肠和大肠先行用水冲洗之后,再加入菜籽油搓揉之后清洁干净。
而另一边,已经剃下来的大骨全丢进了一个大锅里,由任它翻涨着,另外我让勃那尔斤把腰肋肉给切了下来,丢了两大块进去由它煮着,锅里边除了姜之外啥也没入,不过,渐渐的,肉汤味开始弥散了出来。
这边,我让房成把已经有些凝结的生猪血划碎,等那边的汤烧热之后,舀出了两勺,放进了一个小盆里,搁在雪地上,顺便把早就准备好的盐、花椒粉、胡椒粉等全倒了进行搅拦均匀,这个时候肉汤也凉的差不多了,然后过箩后倒入了猪血盆中,并加入了葱花、香菜等搅拌均匀,再把洗净的小肠拿来,先勒好了一头,然后开始用漏斗灌……
然后又丢入了清水锅中烧煮,我原本也想整点凉拌血旺,不过想想还是算了,这个时候谁知道这猪有没有啥病,还是都吃熟食最为安全。
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暴炒腰花、回锅肉、宫爆肉筋,炒菜并不多,其他的血肠、粉肠、排骨、白片肉、猪头肉、大骨头,就这么全煮进了一个大锅里,二十来号人把两头已经呃屁的猪丢在了一边,大块吃肉,大碗喝酒,很是酣畅淋漓得紧,本公子嚼着满嘴的肥油,那个滋味,别提多美了,就连老三这个啃鸡腿差点啃饱的小家伙也挤了进来,吃得不亦乐呼,大家伙都连呼美味。
大家肩挨着肩,团坐在一口热气腾腾肉香扑鼻的锅子跟前,高声吆喝、大声划拳、喝酒吃肉,好不痛快。酒过三旬,早已全都乐成了一团。兴奋之处卷起手袖裤腿,搂肩搭背,实在亲热。庭院里昏黄的灯光与吃客们满脸的红光相映成趣,一边高声谈笑,一而畅怀吃喝着。
这场面着实让我心情倍感舒畅,原本只有在咱们老家的乡下才感受得到的这种淳朴与亲切,而如今,我又仿佛回到了后世的那段与同学们一块儿到乡下同学家吃杀猪饭的快乐时光。
灌了一口酒,仰首看看门外,虽然大门敞起,寒风激荡,却似乎总也吹不熄我们的喧闹与热情,天色,清朗的月儿照在门外的雪地上,映出了一片淡银色,微微侧耳,亦能听到远处牲口棚传来的低鸣,还有清脆的犬吠声,心里边的快活,我都没办法用语言来表达,情不自禁地随着已经开始发酒疯的勃那尔斤哼唱起了游牧民族那种苍凉而又能抒发情怀的曲调。
唱完,勃那尔斤狂吼一声,然后仰脖狂灌了一大碗酒,打了个酒呃,继续抄起了一根肉骨头犯啃了起来,大家伙也都乐呵呵地继续朝着锅里的菜发动着猛攻。而老三,一面打着饱呃,一面还继续努力地拿牙跟手里边的骨头较劲。
第773章 全猪宴
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从天黑,一直吃到了深夜,吃的差不多有两个多时辰,这才把两只猪的杀猪饭给吃完,而我,吃得油光满面的,正拿厚实的刀背把大骨敲开,然后拿了半根递给老三,自己拿起另外一半,开始吸吮里边的骨油,怕是神仙见了咱们这伙人的吃像都会流下口水。
满意地吸吮完最后一口骨油,摸了摸肚子,先人你个板板的,都快有四五个月的架势了,而房成等人一个二个也都挺着个大肚子直喘气,锅里边也仅仅剩下一点儿残汤了。
本公子打了个饱呃,交待房成这帮吃的快挺尸在地上的诸人记得把两头猪给收拾好,另外我特地留下来的血肠和粉肠还有一些杂碎都好好地收拾好了,明儿,本公子还要给父母和妻儿做一顿美味。
我这才拉着还在那拿嘴跟肉骨头较劲的老三,迈着八字步,洋洋得意地哼着不成调的歌儿走出了后院。
“二哥,明天还杀猪吗?”老三恋恋不舍把脸从肉骨头上边移开,一张脸怕是除了两只眼睛,到处都是油腥。“咋了?莫非你还想再吃上这么一回不成?”我打了个饱呃,朝着这个小家伙问道。
“嗯,这可吃得快活多了,而且肉也香得紧,还有那个血肠,我还真吃呢。”老三边说话,边打饱呃,看得我不由得笑了起来,摸了摸这小家伙的头笑道:“好,以后啊,咱们家还会吃的,不过,这种杀猪饭可不能天天吃,那样的话。你小子过一两年,不成个大胖子才怪。”
老三一听我这么说自然知道明天是没有这种热闹的伙食吃了,不由得把小脸跨了下来。就在这个时候,远处三盏灯笼缓缓地朝着这边移来,还有脆甜地说话和笑语声,一听就知道,是俺的婆娘来了。
果然,拿灯笼的是婉儿、婵儿和灵儿这三个丫头,四个漂亮妻妾竟然连袂而至,这到不禁让我一愣:“你们怎么都来了?”
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“小弟见过四位嫂嫂。”老三赶紧把手中已经啃得没有任何油水的骨头丢掉然后朝着我那四位迎面走来的漂亮婆娘施礼。“三叔就莫多礼了。我们再不来,怕是你们得吃到明儿早上去吧?这个给你。快些擦擦吧,油都快浸头发里边了。”程鸾鸾轻笑道。顺便从袖口取了一张手帕递给了老三。
老三有样好处,就是好面子,跟我差不多,特别是在女人跟前特别注意形象,谢了程鸾鸾之后?</br></br>
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