第 41 章（1 / 2）

全国厨师大赛的决赛设置了两个环节, 一关是“笔试”，一关是实操。

笔试并不是真的笔试，而是烹饪相关的基础题目现场问答, 将由明星评审员主持进行。

所以两位演员的粉丝可期待了, 眼睁睁看着哥哥们光是吃就吃了两期，实际上话也没说几句，她们看着嘴巴馋眼睛也馋。

决赛现场不仅仅有三位导师，还请来了一共十位美食企业家、美食家、料理家，以及一百位随机抽取的普通观众。

他们将陪同全国观众, 共同见证紧张而又激动的决赛。

决赛前，四位选手分别有个人的往期回顾, 看完他们的视频, 哪怕是没看过比赛的观众也能大概了解他们。

三轮比赛下来, 最受期待的选手向阳，出身粤菜世家。

向阳家中, 粤菜馆经营近百年，作为年轻而出色的独子，虽然说出来土里土气, 但他身上确实背负着全家人传承的期望。

向阳在现场中分享了这么一个故事：“在我二十出头大学毕业那年，我迟来的叛逆心驱使我跟父亲大吵一架。”

“我说, 儿子不想要你的破馆子了。我不要做厨师, 我要自己去闯出一个更光明的未来。”

尽管父亲不在身边，然而被镜头对着，紧张之下他的情绪忽然脆弱, 声音也有些更咽。

“那天晚上我睡不着，不知怎么的逛到了馆子外头，发现我父亲呆坐在门口抽烟, 呆呆地坐了很久。没错，我也在不远处的树下坐了很久，看他什么时候走开。”

“但那一晚，我在树下睡过去了。”

“第二天我父亲就拿来一张银行卡，说这是给你的本金，你要干什么家里都支持你。”

向阳的普通话虽然带着方言口音，这一刻却显得尤其庄重：“我觉得自己太愚蠢了，我父亲要传给我的不止是一个粤菜馆，还是一份百年家书，我怎么有脸说丢就丢呢？”

“也就是那一刻起，我开始明白，我之前的逃避不是因为自己有心中的方向要去，而只是害怕承担起这份沉甸甸的责任……”

“但现在，我要给家里交出一份更出色的答卷！虽然他们从未怀疑过我，我也要努力证明自己，不会让他们失望。”

全场掌声雷动：“向阳大哥加油！你爸爸就在电视前看着你呢！冲！”

安博，鲁菜大厨，是年纪最大的男厨师，他也是这届比赛的“回锅肉选手”，已经参加过三届比赛。

“第一次比赛，我在第二轮的尾巴被淘汰了。”

“第二次比赛，我就走到了第二轮的前十名。”

“第三次了！我终于进到了第三轮，却在决赛开局垫底。”

五十岁出头的安博肤色黝黑，还有许多褶皱，面对自己在决赛开局的“劣势”，沉稳而坦然。

“但每一次我都告诉自己，我在进步了，虽然慢，但我还是在进步！我创新比不上年轻人的速度了，只能拿出多年积淀的基本功。这一次我想说，哪怕拿不到冠军，不要紧。学无止境，我会一直坚持下厨，一直到人老了干不动的那一天……总归不算愧对自己。”

娄甯不由得把目光放在了安博的身上。

她有些动容。

全场观众显然也被安博的励志故事打动，纷纷拍手呐喊：“安博叔叔，你可以的！相信自己，冲啊！”

从东南亚学习归来的邵兴贤是新派料理人代表，年轻而阳光，让人看到一股冲劲。

“我主要是想说，我从小在外面漂泊，但其实最喜欢的还是中餐。我回来，就是想把自己在外面吃过的美味结合到中餐里带给大家，让大家身在国内也能吃到来自世界的美味。”

“邵兴贤小哥哥，喜欢你做的菜，看起来就好吃！加油！”

……

娄甯的发言比起所有选手都短，她没有什么特别的故事可以分享，声音从容平和。

“评委老师们，观众们，大家晚上好。我没有什么特别的故事，只是一个普通厨师，开着一家普通小店，我想拿下最后的奖品，把手里的餐馆开得越来越好。”

现场观众们返给她的掌声，比起前面几个选手就有些稀稀落落的。

“全场唯一的一个女厨师诶。”

“太漂亮了，反而看起来不是很走心。”

“还是希望安博大叔可以爆冷拿奖。想看中年大伯逆袭！喝鸡汤！”

“喜欢向阳，一直支持粤菜。”

“邵兴贤很帅，还有创新，他机会大。”

支持娄甯的观众连忙开口争辩：“这个女选手很不错的，你们不要以貌取人！”

还有直播间的老粉也赶紧跳出来科普：“娄甯小姐姐二轮拿了第一，三轮拿第二，她很强的！店里的东西也好吃，绝对不普通啊啊啊！！！”

“听说过吗？吴彦祖说自己长得不算什么，金城武说从来不觉得自己很帅，大概就是这种程度，大家不要被小姐姐的谦虚误导了qaq她真的超棒的！”

至于电视机前，也是有不少家庭主妇是相当支持娄甯的。

她们知道常年在厨房工作有多辛苦，能够做出专业来那就已经很了不起，更不要说她还漂亮又沉稳，做出自己的生意，简直是事业有成的女性榜样。

第一个问答环节迅速拉开序幕。

这些题目还是比较专业的，没有系统提前刷过题的话，真有可能一题都答不出来。例如沈江眼下念的这道：“对于猪前腿的分割，我们应该从猪前部的多少条肋骨开始，直直地砍下去呢？”

他还隔空顺势做了一个“直腰斩下”的动作。

他的粉丝们：怎么回事，听着哥哥说杀猪的题感觉好违和啊！哈哈哈莫名还有点好笑！

现场观众也兴味盎然，看着四位选手不约而同地在答题白板下唰唰写了“5、6”，看来这就是正确答案了。

之后又有好些类似的题目，包括——

顾逞：“在芙蓉银鱼、八宝米饭、紫菜蛋卷和鸽蛋海参四道菜之中，同类色组配的菜是什么？”

沈江：“位于牛脖颈上方，肉质嫩嫩的，在瘦质之间还分布着许多肌间脂肪的，是什么肉？”

诸如此类，不要说他们俩的粉丝，就是很多爱做菜的观众都有些一愣一愣的。

【讲道理，好多是吃都没吃过今天听到的菜名。】

【原来这就是专业厨艺的比赛，厨师好难，敬佩。】

整套“笔试”流程下来，安博竟然是得分最高的！他的基本功果然如他自己所言，扎实极了。

娄甯输就输在一些现代性比较强的问题上，她来前也刷了不少题，但偏偏出到一些不甚熟悉的，例如为了运输和分割方便，人们一般会将体积大而质量重的牛**分成几份的这类。

不过也是排名第二。

粤菜师傅向阳排名第三，最年轻的邵兴贤反而垫底。

身为第一，安博的情绪没有变得更轻松，反而提起了一颗心。最接近成功的一次就在眼前了，但实操题目之中他很有可能迅速被反超。

自己没有强大的烹饪执行能力，也没有特别创新的点子，哪一个都是平平……

只希望能够稳住基本盘！

进入实操环节，所有人都屏住呼吸，等待专业评委发布指令。

实操分为热菜、凉菜和甜品环节，发挥非常自由，厨师现场同时烹饪，评委将会带着镜头四处走动。

选手们负责烹饪的同时，还要分出精力去回答评委们的询问，对观众做出反应。可以说是争分夺秒又紧张万分。

“计时开始——！”

四位厨师同时动手。

利升荣第一个下去转悠，他率先来到向阳的料理台。向阳这时候烧热了大锅，徒手捻起五花肉丢入锅中，按着皮烙作金黄色。

“五花肉？向阳，你要做什么？”

“打算挑战自己，做一道烧白！”

“烧白啊！那可是川蜀特色菜，期待你的成品。”

只见向阳手脚利落地将烫过的肉放入水中清洗，去除了猪肉腥味和厚皮上残留的毛。随后在锅中加入清水，处理过的五花肉冷水下锅，加料酒、生姜等调味料。

开火大煮。然后转而准备配菜。

【好大的五花肉，出来肯定超大一份。】

【很好奇向阳做出来的烧白会是什么样子。】

利升荣离开了向阳的桌前，转悠到安博桌前，安博在做茄汁鱼花，说是他最拿手的松鼠鳜鱼改编创新版。

酸甜口味的油炸鱼花，进行一番改编，让它吃起来不那么甜口腻味，听起来是个不错的方案。

利升荣：“加油！”

利升荣回了评委台，换了鄂文洪下去继续看选手们比赛。

鄂文洪先是到邵兴贤桌前伸脖子看了看，他做的是青柠蒸鱼，入眼一片绿白，一眼就知清新可口，应当很合乎卫茂华的口味。

“小子，你做的这个可是挺特别的啊。”他倒也没说错，在一片红白相间的大肉中，这的确显得与众不同。

“谢谢评委！其实我本身一直是比较擅长清新自然的烹调方式。”

鄂文洪其实暗中最关心的还是娄甯，他随即转到她的料理台前。娄甯选择的是与现场选手都不一样的食材——章鱼。

她在做一道酸甜鲜辣的菠萝章鱼，食材红红黄黄，非常可爱，想不到热菜环节她和邵兴贤一样，都选择了清新自然的海味。

两个选手大概率要放在一起比较了！

这道菜没有特别诱人的红肉芳香，但不知怎么的，鄂文洪一闻见空气中飘散开来的清新鲜香，就不自觉地分泌出了口水。

他怀疑自己已经是娄甯的粉丝了，很看好娄甯。

“这道菜跟你一贯的风格不太一样啊？娄甯，你是怎么思量的呢？”

“想做一道适合在度假中轻松食用的美味，会让大家感到惊喜的。”

“好，我们期待你的作品！”

【菠萝、章鱼腿，都是我喜欢的食材！】

【虽然不是红烧肉什么的，但就觉得好吸引啊，口水出来了。】